Vins et Évasion en Cévennes d'Ardèche

Nous sommes Audrey et Simon Biscarat, duo sœur/frère, vignerons indépendants au Domaine de Cassagnole, un lieu unique que nous partageons avec plaisir. Situé à Casteljau, au cœur des gorges du Chassezac, entre la Vallée du Rhône et les Cévennes, notre domaine bénéficie d’un cadre naturel exceptionnel, où nous cultivons notre vignoble suivant le label "Haute Valeur Environnementale" niveau 3. Ce terroir, sauvage et préservé, est le fruit d’une passion commune pour la nature et le vin.

Sur notre domaine, les sols sont aussi divers que complémentaires.

• Rive droite, les terrasses alluvionnaires, avec leurs galets roulés, témoignent de l’influence de l’eau vive omniprésente.
• Rive gauche, les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires, surplombant des falaises et offrant des vues spectaculaires sur la nature environnante.

Cette diversité des sols, alliée à la culture de 11 cépages, nous permet de créer des vins d’assemblages fruités, ronds, avec une certaine densité, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Domaine de Cassagnole est aussi un lieu de partage et de découverte. Nous vous invitons à vivre des expériences oenotouristiques uniques, pour explorer l’univers de notre vignoble et découvrir notre métier et nos vins. De plus, notre camping, situé entre vignes et rivière, vous offre un cadre paisible pour un séjour reposant, au plus près de la nature.